En långsam spis eller tryckkokare - vilket är bättre: fördelar och nackdelar med enheter

Multicooker-rätter

Tillverkare av hushållsapparater tog hand om bekvämligheten och komforten för konsumenten, vilket underlättade processerna för livsmedelsbearbetning och matlagning. En separat plats bland köksenheterna är upptagna av sådana produkter som dubbelpanna, tryckkokare och multicookers. Relativt nyligen har en speciell variation av multicookers dykt upp - en multicooker-tryckkokare. Vi förstår funktionerna och skillnaderna på dessa enheter.

Dubbel panna

En långsam spis eller tryckkokare - vilket är bättre: fördelar och nackdelar med enheter

Köper apparater för köket står många hemmafruar inför valet: vad som är bäst för hemmet - en lerkruka eller en tryckkokare. Varför köpa två enheter om de kan kombineras till en?

Varje enhet har sina fördelar och nackdelar, funktioner. Tillagning i en långsam spis utförs på grund av värmeelement som ger en viss temperatur inuti skålen. De maximala temperaturvärdena kan uppgå till 250 grader och minst - 30.

Se till att du läser instruktionerna!

Till skillnad från en vanlig multicooker påverkar en tryckkokare-multicook mat mat med högt tryck och temperatur, vilket påskyndar tillagningen.

Tryckinjektionen tar dock tid (i genomsnitt 15-20 minuter), och därför kan den faktiska tillagningstiden inte skilja sig åt båda enheterna.

I en tryckkokare är det lättare att laga rätter som kräver mycket tid, till exempel aspic. Ett kännetecken för kokningsprocessen vid högt tryck är oförmågan att titta in i pannan under tillagningen utan att kränka driftsläget. När locket öppnas kommer det inre trycket att utjämnas med det externa, eftersom nödtryckavlastning uppstår.

Tryckkokare

Detaljerade skillnader mellan multicooker och tryckkokare

När det gäller antalet funktioner har en multikokare en fördel jämfört med en konventionell tryckkokare och en tryckkokare med flera kokare har fler alternativ än en konventionell multikokare.

Om vi ​​tar hänsyn till likheter och skillnader i elförbrukning, är det jämförbart, eftersom förbrukningen beror på kraft och användningstid och inte på beredningsmetoden.

Ur ekonomisk synvinkel är ett sådant alternativ som en tryckkokare ett ytterligare element, därför kommer kostnaden för en sådan anordning att vara högre än en enkel multikokare.

En annan skillnad mellan en tryckkokare och en multikokare är förekomsten av vissa begränsningar när det gäller beredningen av rätter som multikokaren inte har.

Det antas att mat som är beredd med övertryck är mer hälsosam eftersom den har genomgått mindre värmebehandling.

Vissa användare noterar att trots alla fördelar och högteknologiska matlagningsmetoder skiljer sig smaken på den färdiga produkten från den som kokas på kaminen på traditionellt sätt. Det tar lite tid att vänja sig till den något förändrade smaken på din favoritmat.

Vilka typer av multicookers och tryckkokare finns

Ett stort antal multicooker-modeller finns på marknaden, inklusive de med tryckkokerfunktioner. För att välja den mest optimala produkten för hemmabruk måste du förstå för vilka ändamål enheten köps.

Den första skillnaden är i skålens volym. Det finns modeller där skålens volym är 3 liter och det finns sju liters alternativ. Stora skålar är lämpliga för matlagning för 4-5 personer, och för en eller två är en skål med tre-fyra liter tillräckligt.

Om en snabbare tillagningsprocess krävs är det också värt att titta närmare på små skålar. Innan multikokaren börjar arbeta i ett av de programmerade lägena värmer den innehållet i skålen till driftstemperatur. Värm upp en liten skål snabbare.

Teflon-, keramik- och marmorsprutning finns i skålbeläggningsmaterialet. Teflon anses vara mer hållbart, men vid temperaturer över 250 grader frisätter det ämnen som är hälsoskadliga. Keramik- och marmorbeläggningar kräver mer noggrann hantering än Teflon, de varar cirka två år. Men sådana beläggningar är miljövänliga och tolererar perfekt uppvärmning upp till 400 grader Celsius. Använd rengöringsmedel för keramiska beläggningar med stor försiktighet.

Keramisk sprutning av hög kvalitet är ganska dyr, vilket inte alltid är acceptabelt för köparen.

Långsam spis funktioner

Enligt kraften hos multikokare finns det från 600 till 1200 kW. Ju mer energi, desto mer energi konsumerar produkten, men kokningsprocessen är snabbare.

Beroende på typ av styrning skiljer sig multikokare med mekaniska, elektroniska och beröringspaneler. Mekanisk styrning anses vara den mest pålitliga och hållbara. Nackdelarna inkluderar omöjligt med komplex programmering, till exempel att skjuta upp en start.

Det totala antalet funktioner för en spis med en mekanisk kontrollpanel är vanligtvis mindre än för modeller med elektronisk eller beröringskontroll. I mekanik saknas ofta en skärm.

Elektroniska och pekskärmar liknar varandra när det gäller funktionsuppsättning och skärmtillgänglighet. Skillnaden är att man måste trycka på de elektroniska knapparna och att trycka på knapparna. Nackdelen är behovet av mer känslig användning och rening. Med elektronisk styrning och beröring kan displayen placeras både på enhetens lock och på sidoväggen.

Dessutom skiljer enheter sig i närvaro av ytterligare funktioner. I långsamma spisar, även billiga, är minst fem tillagningslägen förinstallerade.

Rökläge i multicooker

De viktigaste är matlagning, stekning, stewing, en dubbelpanna och bakning. Bland de ytterligare:

• tryckkokare - förmågan att laga rätter under högt tryck;
• multi-kock - låter dig självständigt ställa in alla parametrar för den förberedda skålen;
• yoghurttillverkare - låter dig jäsa mjölk till yoghurt;
• bakare - en moderniserad funktion av bakning, som används för beredning av smörprodukter;
• smokehouse - lämplig för kött, fisk och liknande produkter. Tillåter en kort tid att uppnå ett resultat;
• uppvärmning - en liten temperaturökning, tillräcklig för att värma mat;
• självrengöring är en teknisk funktion som möjliggör grundläggande rengöring utan mänsklig intervention.

Matlagning pommes frites

Förutom ovanstående skiljer sig multikokarna i tillverkare och design. Produktens slutliga pris beror på närvaro eller frånvaro av funktioner, monteringsplats, källmaterial.

Panasonic-produkter är långt ifrån de billigaste, de kännetecknas av hållbarhet och kvalitetsmaterial. Philips fokuserar på säkerhet vid användning och ett stort antal funktioner, produktkvaliteten är ganska hög.

Polaris har en nisch inom segmentet lägre prissättning, vilket gör produkterna från detta företag ganska populära bland kunderna. Redmond ligger i mitten av priszonen.

Ett tillräckligt antal funktioner och en relativt god kvalitet på råvaror som används vid produktion av multikokare ger stabil konsumentbehov.

Bork-märkesprodukter har en mycket högkvalitativ skålbeläggning. Naturligtvis är kostnaden för sådana produkter ganska hög.

Bork multicooker skål

Vilken långsam spis att välja

När du väljer en produkt till köket måste du fokusera på dina preferenser och uppgifter.Billigare multicookers med en genomsnittlig uppsättning av lägen är perfekta för ett studenthem eller en ung familj, medan dyra multicook-tryckkokare med många ytterligare funktioner kommer att vara oundgängliga hjälpare i köket i en stor familj.

Långsam spis för hemmet

Att välja en tryckkokare, om du inte planerar att använda detta läge regelbundet, är inte mycket meningsfullt.

Det är värt att ta en långsam spis med en stor skål om du behöver laga stora mängder mat, annars är det mer lönsamt att köpa en medelstor enhet.

Om äldre kommer att använda enheten är det bättre att köpa en multicooker med mekanisk styrning. Styrningen av en sådan anordning är enkel och enkel.

Dessutom kräver varje multikokare noggrann hantering och noggrann drift och rengöring, både inom och utanför produkten.