Gasugnen bakar inte bra och bakar inte underifrån - vad man ska göra

Till och med en helt ny gasugn är inte en garanti för perfekt bakning. På matlagningsstadiet kan värdinnan stöta på många svårigheter som hon inte tidigare hade misstänkt. Så till exempel kan ugnen baka starkt underifrån, medan toppen förblir fuktig eller torkad. Eller tvärtom, ugnen nedan kan dåligt baka och torka toppen. Som regel kan alla dessa problem associeras med felaktig distribution av värme i ugnen. Och oftast kan sådana fel elimineras oberoende.

Vad händer om gasugnen inte bakar bra?

Om botten är på men bakverkarna inte bakar

En av funktionerna i ugnar är uppvärmning - det är svårt att reglera. Dessutom kan en felaktig omfördelning av värme inom detta inträffa, vilket kan leda till ojämn tillagning. En sådan funktionsfel fixas enkelt av dig själv. Det finns flera sätt:

• en speciell baksten är installerad. Den ska vara tillverkad av chamottlera, som på grund av sin porösa struktur absorberar värmen från skåpets botten och fördelar den jämnt över ugnen. Vissa hemmafruar som inte hittar tegelstenar använder vanligt rött. Den har nästan samma egenskaper;
  

  Korrekt värmefördelning

• vanligt bergsalt kan också vara ett bra alternativ till tegel. Trots det faktum att det har något olika egenskaper, istället för att ta upp värme och fördela det, sänker salt temperaturen, vilket gör att livsmedel kan laga jämnt. Det tar bara en förpackning med bergsalt, som hälls på en bakplatta, som är installerad i botten av ugnen. Salt kan användas i flera år, det försämras inte, absorberar inte lukt. Vissa hemmafruar använder vanlig kvartssand;
  

  Salt för korrekt värmefördelning

• vatten är också ett utmärkt sätt att främja korrekt värmefördelning. Denna metod är emellertid effektiv endast i fall där tillagningstiden är liten. Häll vatten i en bakplåt eller annan stor behållare och placera diskarna under bakplattan. Det är nödvändigt att övervaka ångorna.

Vatten för bakning

Fel och uppdelningar av gasugnar

All utrustning kan misslyckas oavsett driftstid. Det finns fel som kan hanteras hemma utan att ringa guiden:

1. Om modellen ger automatisk tändning. Ibland händer det att det inte fungerar. Samtidigt är det hörbart att gasen rinner, men när den trycks in tänds den inte. Det här problemet är lätt att fixa: bara sätta på matchen och bringa den till det speciella hålet, som ligger på utsidan av ugnen. Du måste dock vänta ett tag tills gasen kommer ut ur skåpet.
2. Tändningen inträffar, men efter att handtaget släppts slocknar ugnen. En sådan funktionsfel kan vara förknippad med en nedbrytning av temperaturkontrollen själv eller ventilspindeln. För att kontrollera måste du försiktigt ta bort handtaget och vrida spindeln.
3. Om ugnen inte bakar bra och inte bakar underifrån, kontrollera gummitätningen. Om ugnen i den gamla modellen har varit i drift under en betydande tid kan tätningens gummiband torka ut och deformeras. Allt detta leder till att ugnen inte får den önskade temperaturen. För att kontrollera, slå bara på skåpet och lägg handen under dörren, om det känns varmt måste du byta ut gummitätningen.
   

   Sätt tillbaka packningen i gasugnen

4. Om ugnen torkar bakverk under tillagningen, kontrollera gasbrännarens renhet. Ibland täcks med tiden hål genom vilka gas tränger in. För att kontrollera, du behöver slå på ugnen och höj den nedre panelen, om eldfördelningen är ojämn, betyder det att det är nödvändigt att rengöra brännaren. Använd inte slipande rengöringsmedel i den här proceduren, eftersom de kan täppa till gaspassagerna.

Reparation av gasugnar

Regler för användning av ugnen

Oavsett typ och ugnstyp finns det vissa regler, vars tillämpning är obligatorisk. Och detta gäller inte bara säkerheten utan också reglerna för förberedelser. Ganska ofta bränner kakan underifrån, och den torkar uppifrån, inte på grund av ett fel i skåpet, utan på grund av felaktig användning. Så om din gasugn inte bakar bra och du inte vet vad du ska göra ska du kontrollera om du använder den korrekt:

1. Innan du börjar laga mat, måste du kontrollera om allt har tagits bort från det. Ibland kan en bränd botten och en icke-bakad topp indikera att det inte är en dålig temperatur i kammaren, utan helt enkelt närvaron av främmande föremål i skåpet som stör den korrekta värmefördelningen.
   

   Hur man lagar mat i en gasugn

2. Innan tillagningsprocessen påbörjas måste ugnen värmas väl vid höga temperaturer. Det räcker med att ställa in ugnen på endast 10 minuter. Därefter ställs in önskad temperaturregim.
3. Bakplattan ska placeras i mitten av skåpet så att det finns tillräckligt med utrymme för luftcirkulation inuti.
4. Orsaken till den brända botten kan vara i den öppna dörren under tillagningen. Du måste övervaka processen genom ett speciellt visningsfönster.
5. Om det speciella i din ugn är överdriven uppvärmning av den undre delen, bör bakplåten ställas något ovanför mitten för att baka den övre delen.

Oavsett hur bra du lagar mat, är det bäst att läsa instruktionerna som följde med varje modell innan du använder den nya ugnen. Eftersom varje ugn kan ha sina egna egenskaper, som du kanske inte vet om.

Hur man använder en ugn

Andra skäl för misslyckad bakning

Ibland händer det att efter att ha använt olika metoder för att normalisera temperaturen, brinner botten av bakningen och dess topp förblir fuktig. Då kan vi säga att det finns andra problem:

• Om degen brinner, men själva degen förblir fuktig, finns det två skäl som kan leda till sådana konsekvenser: fel temperatur valdes eller degen gjordes felaktigt. En egenskap hos kextestet är att proteinerna måste vispa separat. Då blir det fantastiskt. Lägg aldrig degen i ett kallt skåp. Innan du lagar mat, måste du ställa in värmen och lägga degen på 10 minuter, den kan reduceras till 170 grader;
  

  Regler för användning av ugnen

• du måste välja rätt temperatur under tillagningen. Varje maträtt behöver rätt temperatur, och om du inte observerar den kommer degen att brinna nedifrån och förbli fuktig ovanifrån. Till exempel bör kött eller fisk kokas vid en temperatur på 180 grader. Rätter i folie behöver mer temperatur. Bullar, munkar och många andra bageriprodukter framställs bäst vid en hög temperatur på 220 grader.